Главный врач Валуйской ЦРБ Виталий Булдаков: «Здоровье начинается с питания»

Неделя популяризации здорового питания стартовала в стране. Эта инициатива призвана привлечь внимание к значимости сбалансированного рациона, ведь он напрямую влияет на здоровье и продолжительность активной жизни. Многие из нас сталкиваются с последствиями неправильного питания: лишним весом, хроническими заболеваниями и общим ухудшением самочувствия. Какие привычки нужно изменить, чтобы укрепить иммунитет, повысить работоспособность и улучшить качество нашей жизни рассказал главный врач Валуйской ЦРБ Виталий Булдаков.

- Виталий Викторович, сейчас только ленивый не слышал о правильном рационе. В Сети есть множество диетологов, готовых  помочь в этом вопросе. Насколько важно здоровое питание для людей?

- Есть такое выражение: «Я то, что я ем». И  в нём много смысла, потому что наш организм строится из того, что поступает в него с пищей. Диетологи и нутрициологи, а вместе с ними и большинство медработников убеждены: правильное питание – лучшая инвестиция в собственное здоровье.

Соблюдение принципов здорового питания обеспечивает профилактику возникновения многих заболеваний, а также залог достижения и поддержания нормального веса. В современном мире, где предложение пищевых продуктов разнообразно, поддержание здорового образа жизни через правильное питание становится всё более актуальным.

– Каким должен быть рацион человека, чтобы его питание считалось здоровым?

– Прежде всего, рацион должен быть разнообразным. В него необходимо включать овощи, фрукты, ягоды, зелень, зерновые, молочные и кисломолочные продукты. Важно помнить, что каждый продукт имеет свою ценность, но есть и те, которые особенно полезны. К ним относятся: лосось – источник омега-3 жирных кислот, необходимых для работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Постное мясо – отличный источник белка, необходимого для построения мышц и восстановления тканей. Оливковое масло – содержит полезные мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина. Бобовые, такие как фасоль, богаты растительным белком, клетчаткой и витаминами группы B. Хлеб из цельнозерновой муки – это богатый источник витаминов группы B, клетчатки и минералов. Различные виды капусты, например, белокочанная, кольраби, брокколи содержат антиоксиданты, витамины C и K, а также клетчатку. Орехи – источники здоровых жиров, белков и антиоксидантов.

– Расскажите, как правильно выбирать продукты в супермаркетах? 

– Действительно, выбрать продукты в магазине – это искусство, требующее внимания к деталям. Чтобы сделать покупку максимально полезной и безопасной, нужно знать несколько важных правил. Во-первых, внимательно читать состав на упаковке. Здесь действует простое правило: чем короче список ингредиентов, тем лучше. Во-вторых, постараться избегать продуктов с длинными списками химических добавок, консервантов, красителей и усилителей вкуса. Особое внимание уделите содержанию сахара и соли: чем их меньше, тем лучше.

– Виталий Викторович, расскажите, как пища влияет  сон? 

– Еда действительно оказывает сильное влияние на наш сон. Есть продукты, которые помогают заснуть быстрее и спать крепче, а есть те, которые могут помешать этому процессу. Начнём с тех, кто в этом списке лидеров.

Вишня – идеальный вариант. Она доступна как в свежем, так и в замороженном виде, является лучшим природным источником мелатонина. Гормон сна можно найти в буром рисе, бананах, брокколи, гранатах, свежей клубнике, мяте. Чай с мелиссой отлично помогает расслабиться и настроиться на здоровый сон.

А теперь о том, чего лучше избегать. Кофеин – главный враг спокойного сна. Так что ближе к вечеру нужно держаться подальше от кофе,  шоколада. Острые и жирные блюда тоже могут доставить неприятности, вызывая дискомфорт в желудке. Ну и, конечно, алкоголь. Хотя он может сначала создать иллюзию расслабления, на самом деле он нарушает естественные фазы сна и мешает полноценно отдохнуть.

– Если бы вы могли изменить одну привычку в питании у большинства валуйчан, какую бы вы выбрали?

– Я бы запретил фастфуд. Это, пожалуй, одна из главных проблем современного общества. Люди слишком часто прибегают к быстрой и удобной еде, забывая о вреде таких продуктов для здоровья. Кроме того, я бы настоятельно рекомендовал сократить потребление мучного.  Подведу итог:  здоровое питание – это не просто диета, а образ жизни, который влияет на физическое и психическое благополучие земляков.